1. Śmietankę lub mleko podgrzać do temp. pokojowej, tak żeby była lekko ciepła - nie gorąca.
2. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, aż będą rzadkie, zalać letnią śmietanką, dodać 100 g mąki i wymieszać. Przykryć czystą ściereczką, odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

3. Gdy rozczyn podwoi objętość dodać żółtka utarte z cukrem na białą, kremową masę. Dodać zapach, resztę przesianej mąki i szczyptę soli.
4. Ciasto wyrabiać ok. 20-30 minut (można użyć miksera i haków do wyrabiania ciasta).
5. Następnie dodać stopione i przestudzone masło, spirytus i bakalie. Wyrabiać aż ciasto będzie zwarte, gładkie i przede wszytkim będzie dobrze odchodzić od rąk i od miski. Gdyby było zbyt rzadkie można oczywiście dosypać troszkę mąki.

6. Dużą formę do bab lub dwie mniejsze nasmarować masłem i posypać mąką. Napełnić do 1/3 wysokości ciastem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Rozgrzać piecyk.
7. Gdy ciasto podwoi swą objętość wstawić ciasto do ciepłego piekarnika i piec 50-60 minut w 180 stopniach.

8. Przestudzone polukrować, udekorować bakaliami no i oczywiście jeść;)

Pokaż/Ukryj formularz komentarzy