Na Katowickich stołach króluje kuchnia śląska. Jej specjałami są przede wszystkim żur, kwaśnica, krupniok śląski, wodzionka, hekele, babraczka, żulik. Sztuka kulinarna regionu ma swoje korzenie w tradycji lokalnych gospodarstw wiejskich. Podstawowym pożywieniem w dawnych czasach był tam nabiał, a także produkty pochodzenia roślinnego. W wyniku migracji w XX wieku ta tradycja ubogiej kuchni została wzbogacona o potrawy mięsne. Kuchnia śląska, obok gwary, jest jedną z najważniejszych cech ślązaków.
Korzystając z oferty katowickich restauracji i barów można smacznie zjeść. Oferują one typowe dania kuchni śląskiej i staropolskiej, ale także kuchni śródziemnomorskiej i europejskiej.
Śląsk to także kolebka piwa. To tutaj znajdują się browary warzące jedne z najpopularniejszych piw polskich. Koneserzy złotego trunku mogą osobiście zwiedzić zabytkowe browary w Żywcu i Tychach oraz skosztować piwa w trakcie degustacji trunku.