Bogactwem i potencjałem Dolnego Śląska jest nie tylko tajemniczy krajobraz kulturowy, ale również różnorodne tradycje kulinarne oraz nowe smaki kreowane przez jego mieszkańców i szefów kuchni dolnośląskich restauracji. Dolny Śląsk posiada atuty, aby stać się jednym z kluczowych celów turystycznych w Polsce pod względem turystyki kulinarnej. Powoli, ale konsekwentnie podąża w kierunku nowoczesnej polskiej kuchni, otwartej na świat i nowe trendy, a jednocześnie czerpiącej inspiracje z historii oraz ze wspaniałego, wielokulturowego dziedzictwa regionu.

Szlak „Smaki Dolnego Śląska” to nie tylko ułatwienie wędrówek kulinarnych, ale przede wszystkim promocja dolnośląskich kulinariów: kunsztu kucharzy oraz regionalnych i lokalnych przysmaków. Dolnośląscy restauratorzy i szefowie kuchni doskonale wiedzą o tym, że odrębność kulinarna jest tym, co wyróżnia poszczególne restauracje od innych, co stanowi o atrakcyjności lokalu. A to jest możliwe, jeśli do przygotowania serwowanych w restauracji dań wykorzystuje się regionalne i sezonowe produkty. Pasją dolnośląskich kreatorów sztuki kulinarnej jest dzisiaj nie tylko odkrywanie zapomnianych smaków, odtwarzanie dawnych receptur, ale przede wszystkim dostrzeganie różnorodności regionalnych produktów. Na takim fundamencie tworzą nową kuchnię Dolnego Śląska. Wielu z nich inspiracji poszukuje w wielokulturowości Wrocławia i Dolnego Śląska. Na bazie naturalnych, regionalnych produktów przygotowują dawne dania we współczesnych formach i aranżacjach. Wybór mają ogromny, bo Dolny Śląsk zawsze był – i jest do dzisiaj – miejscem spotkań różnych kultur. Inni mistrzowie kulinarni inspiracji poszukują w kuchni myśliwskiej lub kuchni dworskiej. Rośnie także liczba szefów kuchni, którzy wykorzystują regionalne produkty do tworzenia całkiem nowych, autorskich dań. Chętnie korzystają przy tym z nowoczesnych technik gotowania i najnowszych trendów w gastronomii.

Podstawowymi atutami dolnośląskiego stołu są zatem różnorodność i autentyczność. Współczesna kuchnia Dolnego Śląska ma wiele do zaoferowania mieszkańcom regionu oraz polskim i zagranicznym turystom. Smacznych, różnorodnych i oryginalnych dań można skosztować w restauracjach znajdujących się na szlaku kulinarnym „Smaki Dolnego Śląska". Dolny Śląsk pełny jest ciekawych miejsc i ludzi, którzy z pasją, od lat, wytwarzają swoje produkty. Warto sprawdzić, co smacznego oferują.


Dowiedz się więcej na stronie: www.smakidolnegoslaska.pl