Zamek, w formie jaką można oglądać współcześnie, wybudowali Krzyżacy, którzy odkupili miasto w 1329 roku. Za czasów ich rządów, 12 lipca 1346 roku, Bytów otrzymał prawa miejskie. Zamek w Bytowie stanął na wzgórzu, od zachodu chronionym przez rozlewisko rzeki Bytowej. Najważniejsze prace budowlane trwały w latach 1398-1405. Za kamiennymi murami obronnymi, zbudowanymi na planie prostokąta, rycerzom służyły: dom zakonny, wieża bramna, czworoboczna baszta prochowa i trzy baszty cylindryczne, kuchnia i gdanisko-wysunięta poza obręb murów wieża, pełniąca funkcję toalety i ostatniego miejsca obrony. Zamek osłaniał państwo krzyżackie od zachodu i stanowił siedzibę niższych krzyżackich urzędników zwanych prokuratorami. Po upadku Zakonu Krzyżackiego, przebudowany w XVI i XVII wieku, zamek pełnił funkcję letniej rezydencji książąt zachodniopomorskich – Gryfitów. Po 1930 roku niemieckie władze państwowe przeznaczyły zamek na ośrodek szkoleniowy i schronisko dla młodzieży.

Obecnie w zamku mieści się Bytowski Ośrodek Informacji Turystycznej, Muzeum Zachodnio-Kaszubskie, siedziba bractwa rycerskiego, biblioteka i hotel, w którym goście mogą poczuć się niczym prawdziwi książęta, z okien spoglądając na walczących w szrankach rycerzy.

www.zamekbytowski.pl