Autorzy bloga „Wszędobylscy” – Anna Żuchlińska i Adrian Czyszyński – są jednymi z ambasadorów akcji „Dobre Smaki na Wsi”. W ramach tej akcji zapoznawali się ze szlakiem kulinarnym „Kaliskie Smaki”.
Restauracje należące do szlaku serwują dania tradycyjne ze szczyptą nowoczesności, co nie tylko pozwala gościom poznać historię kuchni regionalnej wraz z ekologicznymi produktami tworzącymi dziedzictwo kulinarne regionu, ale także taka mieszkanka smaków jest prawdziwą ucztą dla wielu zmysłów. Lokalni restauratorzy należą do Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielopolska.
W ramach wycieczki szlakiem kulinarnym „Kaliskie Smaki” blogerzy odwiedzili trzy wyjątkowe restauracje:
Dwór Stary Chotów, zlokalizowany, jakżeby inaczej, w Chotowie – miejscowości oddalonej o nieco ponad 10 kilometrów od Kalisza. „Wszędobylscy” podczas swojej wizyty w tym niezwykle ciekawym miejscu wysłuchali Barbary Krzyżak, która jest jedną z właścicielek dworu. Drugim właścicielem jest jej mąż, Czesław. Pani Barbara opowiedziała ambasadorom „Dobrych Smaków na Wsi” o jedzeniu, które serwuje prowadzona przez nią restauracja. A jakie to jedzenie? Wyśmienita kuchnia staropolska z elementami wielkopolskiej. Pani Barbara potencjalnym gościom restauracji szczególnie poleca dwa dania tworzone wedle oryginalnych i ściśle tajnych receptur – tatara oraz wielkopolski biały barszcz gotowany na maślance. Państwo Krzyżakowie kupili dwór w Chotowie wraz z otaczającym go parkiem kilkanaście lat temu. Budynek znajdował się w opłakanym stanie i tym bardziej inspirujące jest to, co nowym właścicielom udało się stworzyć w tym miejscu.
Zapoznaj się z całym artykułem „Dobre smaki na wsi: Dwór Stary Chotów” na blogu „Wszędobylscy”
Pałac Tłokinia, umiejscowiony kilka kilometrów od Kalisza. Ten uroczy obiekt z początku XX wieku, po zawieruchach wpadł w oko obecnym właścicielom poszukującym miejsca na sakramentalne „Tak”. Dziś pałac oczaruje nas pięknymi wnętrzami, spokojem okolicy i dobrymi smakami. W pałacowej kuchni od samego początku szefuje Andrzej Klimek, który otrzymał tytuł Wielkopolskiego Szefa Kuchni Kuchni Tradycyjnej. Oferta kuchni jest sezonowa, dzięki czemu w określonych porach roku zjemy świeże i lokalne specjały. Warto zwrócić uwagę na takie dania jak: pierożki z dziczyzną, żurek na białej kiełbasie, gołąbki w sosie grzybowym, ryż z pieczonym jabłkiem, kaczkę confit, którą podaje się klasycznie z modrą kapustą oraz domowymi kopytkami. Pałac Tłokinia to ciekawe miejsce, gdzie oprócz bogatych wnętrz możemy skosztować jeszcze bogatszych smaków. Smacznego.
Zapoznaj się z całym artykułem „Dobre smaki na wsi: Pałac Tłokinia” na blogu „Wszędobylscy”
Zielony Dworek, usytuowany w oddalonym o 30 kilometrów od Kalisza Czempiszu. Zielony Dworek to przede wszystkim przepyszna i oczywiście regionalna kuchnia. Wśród największych specjalności restauracji znajdują się takie dania jaka kotlet carsko-cesarski z zieloną granicą w środku oraz kremowa zupa cebulowa o wdzięcznej nazwie „Cebularz z Czempisza”. Poza świetnym jedzeniem restauracja ma do zaoferowania również inne atrakcje, które powinny docenić zwłaszcza rodziny z dziećmi. Wśród nich znajdują się dmuchany zamek, końska stajnia, a przede wszystkim niezwykle malowniczy obszar wokół dworku, wręcz proszący się o długie rodzinne spacery. Na terenie Zielnego Dworku organizowane bywają również koncerty.
Zapoznaj się z całym artykułem „Dobre smaki na wsi: Zielony Dworek” na blogu „Wszędobylscy”
Blogerzy: Anna Żuchlińska i Adrian Czyszyński
Blog: https://wszedobylscy.com
Dwór Stary Chotów
Dwór Stary Chotów
Dwór Stary Chotów
Pałac Tłokinia
Pałac Tłokinia
Pałac Tłokinia
Zielony Dworek
Zielony Dworek
Zielony Dworek
Zobacz inne odwiedzone szlaki kulinarne w ramach akcji „Dobre smaki na wsi”:
- Podlaski Szlak Kulinarny
- Szlak kulinarny „Podkarpackie Smaki”
- Szlak kulinarny „Świętokrzyska Kuźnia Smaku”
- Szlak kulinarny „Kaszubska Żurawina”
