W ramach akcji „Dobre Smaki na Wsi” znany bloger podróżniczy Bartek Szaro – twórca bloga „Paragon z podróży” – zwiedził bardzo ciekawe miejsca na szlaku kulinarnym „Podkarpackie Smaki”.
Regionalne potrawy, trunki i specjały stają się smacznym dodatkiem do wrażeń z podróży po województwie podkarpackim, a dla prawdziwych smakoszy – samym celem wyjazdu. Bogatą tradycję kuchni tego regionu przybliża szlak kulinarny „Podkarpackie smaki”. Szlak liczy około 50 obiektów, w tym restauracje, winnice, cukiernie i gospodarstwa agroturystyczne. To jedna z najdłuższych kulinarnych tras w Polsce. Na szlaku znalazły się obiekty takie, jak: zajazdy, oberże, karczmy, szynki i restauracje. Każdy obiekt na szlaku posiada w menu co najmniej trzy potrawy regionalne bądź tradycyjne. Wśród potraw tradycyjnych znajdą się takie wyjątkowe specjały, jak: proziaki, hreczanyki, fuczki, klepak czy zalewajka, a obok nich zamówić można inne tradycyjne potrawy, których w Podkarpackiem nie brakuje.
Podczas wycieczki Bartek Szaro odwiedził trzy wyjątkowe obiekty:
Kresową Osadę, która mieści się w Baszni Dolnej w gminie Lubaczów. Poznał tam właściciela, Marcina Krupę. Pan Marcin zaprezentował blogerowi przede wszystkim serce Kresowej Osady, którym bez wątpienia jest restauracja. Serwowane w niej potrawy są wynikiem krzyżowania się na Podkarpaciu kuchni polskiej, żydowskiej, niemieckiej, rosyjskiej, ukraińskiej i ormiańskiej. Właściciel szczególnie poleca skosztować wybornych pierogów z gęsiną.
Winnicę Sztukówkę, położoną w gminie Frysztak. W trakcie spotkania z właścicielem Leszkiem Szczęchą, autor bloga „Paragon z podróży” dowiedział się o trzech winach produkowanych w winnicy: Bazuna, Harmonia Polska i Maryna. Ale jak się okazało, nie są to jedyne wina produkowane w tym urokliwym podkarpackim miejscu. Nazwy pozostałych to Cymbały, Złóbcoki i Suka. Dla tych, którzy głowią się nad genezą nazw, spieszymy z pomocą – pochodzą one od regionalnych instrumentów z całej Polski. Pan Leszek jest żywym dowodem na to, że w życiu warto zrobić coś nieszablonowego. Właściciel Sztukówki pochodzi bowiem z drugiej strony Podkarpacia, co nie przeszkodziło mu w staniu się we Frysztaku osobą znaną lubianą, a ponadto taką, która zajmuje się czymś, co kocha.
Karczmę u Garncarzy w Medyni Głogowskiej. Karczma stawia na pielęgnowanie tradycji kuchni staropolskiej. Na miejscu skosztować można kilka rodzajów pierogów, wyprodukowanych na miejscu serów, żurku, a także proziaków. Ostatnia z wymienionych potraw wbrew pozorom nie ma niczego wspólnego z wieprzowiną. Proziak to pyszna bułeczka z mąki, sody, jajka i maślanki, która jest pieczona w staropolskim stylu – na blasze. Do proziaków podawany jest twaróg oraz konfitura własnego wyrobu. A skąd wzięła się nazwa Karczmy u Garncarzy? Otóż Medynia Głogowska od dawien dawna słynie z działalności rzemieślników, szczególnie garncarzy. Doskonale widać to po wystroju karczmy, którą zdobi mnóstwo małych rękodzielniczych arcydzieł.
Bloger / vloger: Bartek Szaro
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC4wrnP4F3lXf0x3QM9rNpsQ
Facebook: https://www.facebook.com/paragonzpodrozy
Kresowa Osada
Kresowa Osada
Kresowa Osada
Winnica Sztukówka
Winnica Sztukówka
Winnica Sztukówka
Karczma u Garncarzy
Karczma u Garncarzy
Karczma u Garncarzy
Zobacz inne odwiedzone szlaki kulinarne w ramach akcji „Dobre smaki na wsi”:
- Podlaski Szlak Kulinarny
- Szlak kulinarny „Kaliskie Smaki”
- Szlak kulinarny „Świętokrzyska Kuźnia Smaku”
- Szlak kulinarny „Kaszubska Żurawina”
