W trakcie podróży po Polsce i odpoczynku na wsi odkryć można bogactwo smaków i doznań, jakie oferują lokalne gospodarstwa czy tradycyjne obiekty gastronomiczne. Ile bowiem w Polsce regionów, tyle sposobów na pyszne i zdrowe jedzenie. W całym kraju znajdziemy już ponad tysiąc produktów, oficjalnie zarejestrowanych i chronionych jako produkty tradycyjne. Ich odkrywanie to fascynująca podróż nie tylko przez bogactwo smaków, ale i przez lokalną tradycję kulinarną. Jest to żywność, której jakość gwarantuje wyjątkowa, tradycyjna metoda produkcji. W bogactwie polskiej kuchni można odnaleźć tradycje kulinarne różnych narodów zamieszkujących polskie ziemie.
Na wsi slow food nie jest hasłem marketingowym, ale sposobem, w jaki potrawy przygotowuje się od pokoleń. Warto pamiętać, że wiele receptur – wskutek dziejowej zawieruchy – uległo zapomnieniu. Dziś są odkrywane i interpretowane na nowo. Gospodynie i gospodarze do perfekcji opanowali kunszt przyrządzania smakowitych potraw z wykorzystaniem naturalnych produktów, które uprawiane są w gospodarstwach rolnych lub rosną w najbliższej okolicy, w pobliskich lasach i na łąkach. Swoje smaki odnajdą na wsi zarówno ci, którzy preferują dania wegetariańskie, jak i zwolennicy potraw mięsnych. Ekologicznie czyste miody, dżemy, konfitury i nalewki przyrządzane z leśnych owoców czy ziół z ogrodów, wędzone szynki, kiełbasy i ryby, to tylko niewielki wycinek unikalnej oferty kulinarnej polskiej wsi. Warto odkryć to bogactwo smaków i dań przygotowanych według przekazywanych z pokolenia na pokolenie receptur.
