Vloger kulinarny Szymon Czerwiński przemierzył szlak kulinarny „Świętokrzyska Kuźnia Smaków”, wspierając w ten sposób akcję „Dobre Smaki na Wsi”.
Jest to jeden z największych w Polsce szlaków kulinarnych pod względem liczby obiektów, rozmieszczonych we wszystkich 13 powiatach województwa. Są wśród nich obiekty oferujące produkty tradycyjne, których jakość oraz wyjątkowe właściwości wynikają ze stosowania tradycyjnych metod produkcji, są laureaci konkursów wojewódzkich i krajowych, np. „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”. Podążając szlakiem, natrafimy na restauracje i gospodarstwa agroturystyczne, serwujące potrawy stanowiące element dziedzictwa kulinarnego regionu świętokrzyskiego.
Smakując potrawy, zagłębiamy się też w świętokrzyskich smaczkach i klimatach.
W ramach wycieczki Szymon Czerwiński odwiedził trzy wyjątkowe miejsca:
Serownię Podłazy, usytuowaną w niewielkiej miejscowości o tej samej nazwie. W trakcie tej wizyty, Szymon rozmawiał z właścicielką gospodarstwa, Beatą Cichopek. Pani Beata opowiedziała o powstaniu zakładu, a także zdradziła, skąd wzięły się nazwy serów „Antoni”, „Edward” i „Henryk”. Jak się okazuje, są one związane z legendą o znanym na całą Polskę zbóju Madeju… Serów z Serowni Podłazy warto skosztować nie tylko ze względu na ciekawą historię, ale również dlatego, że są to jedyne sery dojrzewające z regionu świętokrzyskiego i jedne z niewielu w Polsce wytwarzane ekologicznie. Serownia Podłazy może być śmiało stawiana za wzór dla wszystkich tych, którzy myślą o założeniu działalności związanej z kulinariami. Beata Cichopek zapewnia, że naprawdę warto!
Zobacz film „Czy można być szczęśliwym robiąc sery? Serownia Podłazy”
Winnicę Avra, zlokalizowaną w polskim Carcassonne, czyli gminie Szydłów. Na pytanie „z czym kojarzą Ci się Góry Świętokrzyskie?”, z pewnością nie odpowiesz, że z winem, prawda? Film z wizyty vlogera Szymona Czerwińskiego w winnicy Avra powinien jednak to zmienić! Świętokrzyskie wina są wyborne. O tajnikach produkcji trunku Szymonowi Czerwińskiemu opowiedzieli właściciele winnicy – Elżbieta i Tomasz Woźniakowie. Historia małżeństwa stanowi fantastyczną inspirację dla każdego, kto marzy o prowadzeniu własnego biznesu kulinarnego. Państwo Woźniakowie zaręczają zaś, że satysfakcja płynąca z prowadzenia takiej działalności jest niesamowita!
Zobacz film „Czy Polskie wino może być smaczne? Winnica Avra”
Olejarnię Zagłoby, która słynie z produkcji różnych olejów, m.in. rzepakowego, musztardowego, lnianego czy też z czarnuszki. Szymon Czerwiński przeprowadził rozmowę z właścicielem Olejarni Zagłoby, Mariuszem Roszkowskim. Pan Mariusz uchylił rąbka tajemnicy na temat produkcji olejów, a także porównał swoje produkty z tymi produkowanymi masowo. Oleje od pana Mariusza są nie tylko znacznie smaczniejsze, dzięki czemu z powodzeniem można ich używać jako przypraw, ale także zdrowsze i bogatsze w wartości odżywcze. Ciekawa historia wiąże się z powstaniem Olejarni Zagłoby. Pan Mariusz początkowo miał zamiar prowadzić obwoźne warsztaty z tłoczenia olejów, ale byłoby to niemożliwe w kontekście… uzyskania zgody z SANEPID-u. W tej sytuacji postawił na produkcję stacjonarną. I nie żałuje! Jak zapewnia, uwielbia swoją pracę – żartuje nawet, że jego żona twierdzi, iż bardziej od niej kocha olejarnię.
Zobacz film „Czy Polska oliwa może być lepsza od oliwy z oliwek? Olejarnia Zagłoby”
Bloger / vloger: Szymon Czerwiński
Blog: www.szymonczerwinski.com
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC2A3vnsbSxvfDcGHvYYVEDw
Facebook: https://www.facebook.com/CzerwinskiSzymon
Serowania Podłazy
Serowania Podłazy
Serowania Podłazy
Winnica Avra
Winnica Avra
Winnica Avra
Olejarnia Zagłoba
Olejarnia Zagłoba
Olejarnia Zagłoba
Zobacz inne odwiedzone szlaki kulinarne w ramach akcji „Dobre smaki na wsi”:
- Podlaski Szlak Kulinarny
- Szlak kulinarny „Kaliskie Smaki”
- Szlak kulinarny „Podkarpackie Smaki”
- Szlak kulinarny „Kaszubska Żurawina”
